ТОРТ КОКОСАНКА

ингредиенты:

Яйцо куриное — 5 шт
Сахар — 180 г
Мука пшеничная — 130 г
Сыр творожный — 400 г
Молоко сгущенное (количество зависит от желаемой сладости крема) — 330 г
Сливки (опционально) — 50 мл
Стружка кокосовая (опционально, немного оставить для украшения) — 70 г
Шоколад молочный (для украшения, по желанию) — 50 г
Сироп ягодный (количество зависит от желаемой влажности коржей) — 9 ст. л.

способ приготовления:

Для приготовления бисквита отделить белки от желтков. Желтки взбить добела.

Белки взбить до крепкой пены. В белки тонкой струйкой всыпать сахар, не прекращая взбивать. Во взбитые с сахаром белки добавить просеянную муку и желтки, аккуратно перемешать тесто до однородности.

Я пекла бисквит в мультиварке, можно, конечно, испечь в духовке. Смазать сливочным маслом чашу мультиварки, переложить в нее тесто, поставить на режим «Выпечка». По истечении времени проверить готовность шпажкой.

Готовый бисквит выложить на решетку, полностью остудить и разрезать на три коржа.

Перед нанесением крема коржи пропитать сиропом. Я использовала облепиховый сироп домашнего приготовления. Можно взять любой на свой вкус. Пропитанные коржи нужно отправить в холодильник на ночь. Если время не ждет, можно и сразу смазать коржи кремом.

Для крема в сырную массу добавить небольшое количество сливок для придания ей пышности, взбить. Понемногу вмешать холодное сгущенное молоко, добавить кокосовую стружку и тщательно перемешать.

Промазать коржи кремом, украсить. Убрать в холодильник охлаждаться.

Я в качестве украшения использовала остатки кокосовой стружки и шоколадный декор, сделанный с помощью силиконовых молдов.

время приготовления: 80 мин.

раздел: выпечка, пироги