КУС-КУС С ОВОЩАМИ И МЯСОМ

ингредиенты:

Постная основа:

Кус-кус (от "Мистраль") — 1/2 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сельдерей черешковый — 2 веточ.
Перец болгарский (большой) — 1 шт
Помидор — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Зелень
Цуккини (средний) — 1/2 шт
Вода (кипяток) — 1 стак.

Не постная добавка:

Свинина — 400 г
Перец черный

способ приготовления:

Сначала обжариваем тертую морковь и лук порезанный кубиком. Добавляем резаные сельдерей и перец. Посолить и жарим 5-6 мин. Отложить 4 ст. л. в другую сковороду. Добавить резаные кабачок и помидору. Доводим овощи до готовности, но не пережариваем.

Отложенные овощи нагреваем и добавляем туда порезанную свинину. Солим, перчим и обжариваем до готовности.

В овощи влить кипяток, довести до кипения и снять с плиты. Добавить кус- кус перемешать и закрыть крышкой. Дать постоять 5 мин.

Разложить по тарелкам.

Затем в те, которые предназначены для скоромной пищи, добавляем мясную добавку.

время приготовления: 40 мин.

раздел: вторые блюда