ТВОРОЖНО-КОФЕЙНЫЙ ПИРОГ ГАРМОНИЯ

ингредиенты:

Мука (без верха) — 3 стак.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное (растопить) — 125 г
Сахар (+в начинку по желанию) — 5 ст. л.
Кофе натуральный — 1 ч. л.
Молоко (теплое) — 1 стак.
Яйцо (из них 1 яйцо в начинку) — 3 шт
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Сухофрукты (взяла полстакана очищенных семечек подсолнечника) — 0,5 стак.
Крахмал кукурузный (смело замените на картофельный,если нет кукурузного) — 1 ст. л.

способ приготовления:

Муку, какао-порошок, крахмал и разрыхлитель просеять. Влить 2 яйца, молоко, сливочное масло, всыпать кофе.

Все хорошо взбить миксером. Дно разъемной формы проложить промасленной бумагой для выпечки, я использую тонкий силиконовый коврик, бока формы смазать маслом и обсыпать мукой, излишки стряхнуть Вылить тесто в форму - самый оптимальный вариант форма на 24-26, у меня была на 21, маловата и выпекался пирог долго.

Присыпать сухофруктами или семечками В идеале сюда бы прекрасно вписался распаренный чернослив.

Творог взбить с крахмалом, с сахаром - его количество по вашему желанию, и яйцом. Выложить в кондитерский мешок или просто в целофановый кулек, носик которого отрежьте или просто выкладывайте творог поверх кофейной массы, но не сплощной массой, а в клеточку.

Духовка разогрета на 180 Выпекать 45-50 минут - в зависимости от формы Аккуратно снять форму и поставить пирог на решетку остывать.

В следующий раз возьму теста поменьше, а творога побольше - ну это на мой вкус! Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: выпечка, пироги