КУРИНАЯ ГРУДКА ЛЮЧИЯ

ингредиенты:

Филе куриное (грудка) — 250 г
Рис (басмати Мистраль, отваренный) — 100 г
Томаты вяленые — 30 г
Оливки зеленые — 30 г
Колбаса (салями или сервелат) — 30 г
Сыр твердый — 40 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Вино белое сухое — 10 мл
Масло оливковое — 1 ст. л.
Специи (орегано и сушеный базилик) — 1 щепот.

способ приготовления:

Филе куриной грудки без кожи надрежьте ножом и раскройте как книжку.

Посыпьте её солью и перцем, полейте белым вином и оставьте мариноваться на 1 час.

Тем временем отварите рис басмати.

Нарежьте мелко вяленые томаты, оливки и салями, добавьте остывший рис, перемешайте и заправьте маслом (я использовала масло от вяленых томатов), приправьте сушеными травами.

Начинку я не солила - так как оливки, томаты и салями достаточно соленые.

Порционную формочку диаметром 10 см смажьте маслом и уложите куриное филе, поместите внутрь начинку, уплотните начинку ложкой.

Свешивающиеся края филе заверните и сколите зубочистками. Если нет формочек - можно заворачивать курицу в фольгу.

Поставьте запекаться в духовку. Я готовила 25 минут при 170 градусах. Постарайтесь не пересушить грудку и не зажаривайте её сильно.

Готовую грудку посыпьте тертым сыром и поместите в духовку буквально на 1 минуту, чтобы сыр расплавился.

Подавайте к столу с бокалом вина. Грудка получается вкусная, сочная, пропитанная ароматами пикантной начинки!

время приготовления: 0 мин.

раздел: праздничные