СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ В БОКАЛЕ

ингредиенты:

Свекла (вареная) — 500 г
Сельдь (филе) — 250 г
Творог (обезжиренный или творожный сыр) — 100 г
Орехи грецкие — 50 г
Сметана (не жирная) — 2 ст. л.
Желатин — 2 ст. л.
Лук зеленый — 5 шт
Соль (по вкусу)
Бальзамик — 1 ст. л.
Перец черный (по вкусу)

способ приготовления:

Отварную свеклу очистить, ядра грецких орехов перебрать, что бы не было перепонок и осколков скорлупы.

Подготовить филе сельди и творог. Зеленый лук мелко нарезать и разделить на глаз примерно на три части. Пусть все ингредиенты будут под рукой.

В блендере измельчить свеклу, орехи, одну часть зеленого лука. Посолить, поперчить и добавить бальзамик. Выложить в отдельную миску и тщательно перемешать, откорректировать на вкус соль и перец.

Отдельно измельчить в блендере филе сельди, творог, сметану и вторую часть зеленого лука. Выложить селедочную массу в другую миску.

Желатин растворить на водяной бане в 2-х ст. ложках воды. Влить в селедочную массу и тщательно размешать.

На дно бокалов выложить свекольный слой, на него - селедочный. Украсить верх оставшимся зеленым луком. Поставить в холодильник для застывания. У меня через 40 минут блюдо было готово.

Вот поближе красочное блюдо! Самое интересное, что творог в селедочном слое совсем не чувствуется, а сам слой получается нежно-воздушным.

время приготовления: 20 мин.

раздел: праздничные