ГРИЛОВАННЫЕ ПЕРЕПЕЛА ПО-ФРАНЦУЗСКИ

ингредиенты:

Перепел — 2 шт
Соевый соус — 2 ст. л.
Уксус (бальзамический) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ч. л.
Тимьян (сушеный) — 1 ст. л.

способ приготовления:

Перепелов залить соевым соусом, добавить уксус, масло, тимьян. Хорошо помассировать птичек и оставить на 20 минут.

Разрезать перепелку вдоль по хребту, перевернуть. В нижней коже сделать надрез, вставить туда ножки. Крылья убрать в надрезы над ножкой.

Шпажками проткнуть птичку крест, накрест, тем самым зафиксировав мясо.

На гриль-сковороде обжарить птичек со стороны кожи.

Поместить птичек в форму для запекания, полить оставшимся маринадом, доготовить в разогретой духовке (230 градусов) - 10 минут.

Остудить и подавать с фруктами!

время приготовления: 40 мин.

раздел: вторые блюда