ВОЗДУШНЫЙ КЕКС НА ЙОГУРТЕ

ингредиенты:

Мука — 200 г
Яйцо куриное — 4 шт
Желток яичный — 2 шт
Сахар — 125 г
Масло сливочное — 120 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Ванилин — 1 пакет.
Йогурт — 250 мл
Крахмал кукурузный — 150 г
Цедра лимона — 1 шт
Соль (щепотка)

способ приготовления:

Нарезать масло на куски и поставить в тёплое место до размягчения. Отделить желтки от белков /сохранить 4 белка /. Миксером взбить масло с половиной дозы сахара, до пышного крема. Продолжая взбивать, добавить желтки. Добавить йогурт и цедру лимона, перемешать.

Отдельно взбить белки с солью до пика, добавить сахар и взбить ещё2 минуты. переложить взбитые белки в крем и аккуратно всё перемешать ложкой.

Добавить просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем. всё аккуратно перемешать ложкой.

Переложить тесто в, предворительно смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой, форму для выпечки /30 см. В длину и 10 см. в ширину /. Выпекать в духовке при 180" примерно 30 / 40 минут. Дать остыть.

По желанию, посыпать сверху сахарной пудрой.

время приготовления: 0 мин.

раздел: выпечка, пироги