ПИРОГ С НАЧИНКОЙ ИЗ ГОВЯДИНЫ, РИСА И ЯИЦ

ингредиенты:

мука пшеничная 2 стакана
молоко 3 стакана
сахар 1 ст. ложка
яйца 2 штуки
масло растительное 1/2 стакана
соль1 щепотка

Для начинки:
масло сливочное 200 граммов
говядина мякоть 300 граммов
рис 100 граммов
молоко 1 стакан
яйца вареные 6 штук
яичные желтки 1 штука
зелень укропа рубленая 2ст. ложки
сухари панировочные 1стакан
сольпо вкусу
перец черный молотый по вкусу
перец черный молотый по вкусу

способ приготовления:

Для теста молоко смешайте с сахаром, солью, яйцами, маслом, добавьте муку и замесите тесто однородной консистенции. Из приготовленного теста испеките блинчики (около 30 штук).

2. Приготовьте 3 вида фарша:

Для мясного фарша мясо мелко нарежьте и обжарьте на части масла, посолите и поперчите.

Для рисового фарша отварите рис в 600 г подсоленной воды до полуготовности, воду слейте, крупу залейте горячим молоком и доведите до готовности. Заправьте частью масла и перемешайте.

Для яичного фарша яйца порубите, посолите, поперчите, добавьте рубленую зелень и немного растопленного масла.

В смазанную маслом и посыпанную сухарями прямоугольную форму уложите блинчики, закрывая дно и бока, затем, чередуя, выкладывайте оставшиеся блинчики и начинку. Верхний слой начинки закройте слоем блинчиков, сбрызните маслом, смажьте яичным желтком и посыпьте сухарями.

Пирог запеките до образования румяной корочки.

время приготовления: 0 мин.

раздел: выпечка, пироги