САЛАТ ДЕВИЧНИК ИЗ ПАРМЕЗАНА, ЯБЛОКА И КУРИНОГО ОКОРОЧКА

ингредиенты:

Уксус (белый винный или бальзамический) — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Пармезан (или с плесенью) — 50 г
Яблоко (кисло-сладкое) — 1 стак.
Окорочок куриный (копченый) — 2 шт
Салат (листья) — 1 вилок
Горчица (с зернами) — 1 ч. л.
Мед — 2 ч. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.

способ приготовления:

На плоский салатник выкладываем нарванный крупными кусками салат. Отлично в этом салате "работает" руккола.

С копченого окорочка снимаем кожу, освобождаем от костей и нарезаем. Копчу сама, получается очень сочно. Можно заменить и отварной курицей, но вкус будет уже не тот!

Выкладываем на салат.

Яблоко чистим, нарезаем кубиками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели. Сыр трем на терке. Если возьмете сыр с плесенью - просто раскрошите его руками. Чесс говоря, вариант с плесенью мне больше по душе. Выкладываем поверх курицы.

Готовим заправку. В м/в разогреваем мед, добавляем винный уксус, сок лимона, оливковое масло, горчицу, немножко кайенского перчика (по вкусу). Смешиваем. Заправкой поливаем непосредственно перед подачей. Я обычно запрвку смешиваю в баночке из-под детского питания: и взбалтывать удобно, и не выдыхается.

время приготовления: 0 мин.

раздел: салаты