ТЕЛЯТИНА СТИФАДО ТУШЕНАЯ В ВИНЕ И РОЗМАРИНЕ

ингредиенты:

Телятина — 1 кг
Лук белый (мелкий) — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Сок томатный — 400 г
Помидор — 2 шт
Уксус (яблочный или виноградный) — 2 ст. л.
Вино красное полусухое — 150 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль
Перец черный
Лавровый лист — 5 шт
Розмарин (сухого или 4 небольшие веточки свежего) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 100 г

способ приготовления:

Мясо отварить до полуготовности (оно накалывается вилкой с небольшим усилием). Пенки снимаем.

Добавляем нарезанные помидоры, лук, чеснок, уксус, томатный сок и масло. Тушим около 7-10 мин.

Подготавливаем лук. Его нужно лишь очистить. Для облегчения процесса заливаем лук кипятком. Очищенный лук отправляем в кастрюлю с мясом.

Добавляем вино, перец, сахар, соль, лавровый лист, розмарин. Тушим на среднем огне до размягчения мяса, ~25 мин.

Готовое блюдо. Сервировать можно картофелем, макаронами, рисом, но лучше всего свежим белым хлебом с хрустящей корочкой.

Лучше испеките домашний хлеб... и кушайте, не стесняясь, обмакивая хлеб в соус.

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда