КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЙ ЛУК - ПРЕКРАСНАЯ АРОМАТНАЯ ДОБАВКА К СУПАМ, СБОРНЫМ САЛАТАМ, ПИЦЦАМ, ПИРОГАМ, К КАРТОФЕЛЬНЫМ БЛЮДАМ.

ингредиенты:

на 4 луковицы (у меня белый и красный лук)
4 ст.л. -оливкового масла (можно подсол.,тогда добавить 3+ 1 ст.л. сливочного масла)
1 ст.л. -сахара (можно уменьшить)
соль
молотый черный перец

способ приготовления:

Карамелизированный лук - прекрасная ароматная добавка к супам, сборным салатам, пиццам, пирогам, к картофельным блюдам.

1) Очищаем лук, разрезаем пополам,

2) и нарезаем полукольцами, чем тоньше тем лучше.

3) На разогретую сковороду выливаем масло и кладем лук,

4) добавляем щепотку соли, чтобы вывести влагу из лука,

5) щепотку перца, перемешиваем

6) и на 5 минут под крышку, лук будет мягче. Крышку снимаем.

7) Влага немного испарилась из лука, добавляем немного сахара, для улучшения вкуса. Когда положили сахар часто не мешать! Время всей готовки 20 минут.

8) Когда лук приобретет золотистый цвет, как на фото, снимаем с огня. Лук готов! Вкуснотища! Кладем лук в стерилизованную банку и ставим в холодильник. Этот лук долгого хранения.

В следующем рецепте я буду добавлять "Карамелизированный лук" в выпечку. По этому приготовьте лук заранее.

"РУЛЕТИКИ С "КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМ ЛУКОМ" -http://galya.ru/recipes/recipe_page.php?id=240183

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку: чтобы не "плакать" при чистке лука, надо чистить его под струей холодной воды, или просто обмакнуть нож в воду.

время приготовления: 0 мин.

раздел: заготовки