ТАЙСКИЙ САЛАТ ИЗ ПЕРЦЕВ С РИСОМ

ингредиенты:

Салат

Перец болгарский (красный и желтый - по 1 шт. каждого цвета) — 2 шт
Огурец — 2 шт
Лук красный — 1/2 шт
Арахис — 2 ст. л.
Мята — 2 ст. л.
Кунжут (по вкусу)

Заправка

Сок лимонный — 3 шт
Мед (или коричневый сахар) — 1 ст. л.
Соевый соус (или рыбный соус) — 1,5 ст. л.
Перец чили (свежий или порошок) — 1/4 шт
Масло оливковое (или кунжутное, арахисовое) — 1 ст. л.

способ приготовления:

Для гарнира отварим рис.

Начнем с заправки, чтобы она немного настоялась, пока будем готовить салат. Смешаем соевый соус, оливковое масло, сок лимона, мелко нарезанный перец чили (можно заменить сухим порошком) и мед.

Тонкими полосками порежьте перцы. Кунжут и арахис (если необходимо) поджарьте на сковороде.

Красный лук - вдоль тонкими ломтиками, и огурец нарежьте брусочками. Мелко порубите свежие листики мяты. Смешайте перцы, арахис, мяту, огурцы и лук, полейте заправкой. Сверху салат посыпьте обжаренным кунжутом.

Подавать с рисом.

раздел: салаты