КАБАЧКИ ПО-РУССКИ

ингредиенты:

Кабачок — 2 шт
Шампиньоны (или (грибы белые)) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Рис (вареный) — 100 г
Петрушка — 50 г
Яйцо — 1 шт
Сметана — 3 ст. л.
Перец черный (молотый)
Соль
Зелень (для украшения)

способ приготовления:

Очищенные кабачки разрежьте поперек пополам, удалите часть мякоти с сменами. Половинки кабачков припускайте 20 минут в 2 стаканах подсоленной воды.

Грибы варите 30 минут в 2 стаканах воды, воду слейте, а грибы охладите и порубите.

Лук нарежьте мелкими кубиками и обжаривайте на масле 5 минут.

Добавьте грибы и жарьте еще 7 минут.

Для начинки смешайте рис, обжаренные грибы и лук, добавьте рубленую зелень, посолите, поперчите и перемешайте.

Наполните половинки кабачков приготовленной начинкой, залейте смесью сметаны с яйцом и запекайте 15 минут

Украсьте зеленью! Блюдо готово! Приятного аппетита!

раздел: вторые блюда