РОЛЛЫ “ИНЬ-ЯН“

ингредиенты:

Рис (Мистраль Японика) — 140 г
Нори (листа) — 2
Уксус (рисовый) — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Семга (слабосоленая) — 100 г
Авокадо — 1 шт

способ приготовления:

Для приготовления роллов я использовала рис Мистраль Японика.

Приготовьте рис как написано на упаковке. В отдельной миске смешайте рисовый уксус, сахарную пудру и соль и добавьте в теплый рис. Перемешайте и дайте рису остыть. Лист нори разрежьте пополам (поперек).

Слегка смочите руки водой и выложите рис на каждый лист нори, оставляя свободной примерно треть листа. Рис выкладывайте не толстым слоем, слегка приминая его.

На один лист с рисом положите порезанную полосочками семгу, на другой - порезанный авокадо.

Теперь при помощи бамбуковой циновки нужно свернуть каждый лист нори, придавая форму запятой. При этом край нори без риса остается свободным.

Далее, сложите роллы друг на друга и при помощи бамбукового коврика придайте роллу круглую форму.

Острым ножом, слегка смоченным в воде, разрежьте ролл сначала пополам, затем каждую часть еще раз пополам.

Подавайте роллы с маринованным имбирем и соевым соусом. Приятного аппетита!

раздел: вторые блюда