ГОТОВИМ СУШИ! ФОТО! НИГИРИ-СУШИ С МАЛОСОЛЬНЫМ ЛОСОСЕМ

начало

• olya2010 11.01.12 02:31
• аманда 27.10.06 10:00
  ответ для: Li3a

  Нужно: 120 г риса, тщательно промытого и хорошо просушенного; 120 мл воды, 15мл японского уксуса мицукан, 12г сахара, 3г соли. Залейте рис водой и поставьте на средний огонь. Перед закипанием накройте кастрюлю плотной крышкой и продолжайте варить еще 10 минут. Выключите огонь, снимите крышку, накройте кухонным полотенцем и оставьте на 10 минут, чтобы рис немного остыл. Тем временем в сковороде нагрейте уксус, соль и сахар до полного растворения. Вылейте уксус в миску и поставьте охлаждаться. Деревянной лопаткой прореживайте рис сначала из стороны в сторону, потом сверху вниз, добавляя охлажденный суши-уксус. Ни в коем случае не размешивайте и не разминайте рис. Процесс охлаждения риса до комнатной температуры и пропитывания уксусом займет примерно 10 минут.
  И последнее: я не знаю, что из этого получится, т.к. пока ни разу не пробовала делать суши сама.
• li3a 27.10.06 08:29
  розовое - это имбирь..и он не острый...если не ошибаюсь есть его надо после каждой суши, что бы освежить полость рта...а может и нет :), но я делаю так по крайней мере, а очень острое это как раз васаби!
  кстати если завернуть в “водоросли“ это уже будут роллы
  А вот вопрос - как правильно сварить рис для суши?
• sexipepsi 27.10.06 00:40
  a gde zhe plenka iz vodoroslei kotorimi ukutivaut? Da i ezhe, tam vsegda podaut s chem-to takim rozovim nastrugannim lomtyami, ono ochen ostroe, chto bi eto takoe bilo?

начало