ТЁПЛЫЙ САЛАТ ДЕВА МОРСКАЯ

ингредиенты:

Фунчоза (Не тонкая белая, а широкая с зелёным горошком. Если такой нет, то подойдёт, в принципе, любая) — 160 г
Креветки (Очищенные) — 150 г
Дайкон — 150 г
Перец болгарский (Жёлтый) — 100 г
Перец чили — 10 г
Имбирь
Наршараб — 1,5 ст. л.
Масло оливковое
Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
Кардамон (Чёрный молотый) — 1 шт
Лимон — 0,5 шт

способ приготовления:

Фунчозу придётся разломить на части такой длины, чтобы Вам было удобно есть, как никак – салат. Я свою разломила пополам.

Готовим фунчозу как указано на упаковке.

Креветки посолить и сбрызнуть лимонным соком, дать настояться минут 10. Разогреть на сковороде растительное масло и слегка обжарить креветки с двух сторон.

Потом влить гранатовый соус и жарить креветки до появления карамельного блеска. Сразу переложить креветки со сковороды в миску, чтобы остановить процесс приготовления.

Дайкон разрезать на брусочки не более 10 см (для удобства употребления), потереть на «корейской» тёрке или порезать тонкой соломкой. Перец болгарский и перец чили очистить от семян и порезать тонкой соломкой. Корень имбиря порезать тонкой соломкой.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в масле имбирную соломку до появления аромата. Добавить к имбирю соломку из дайкона и жарить, помешивая, около 3-х минут. Далее положить соломку из болгарского перца и перца чили и жарить, помешивая, ещё 2 минуты. Добавить в сковороду соевый соус «Kikkoman», молотый чёрный кардамон, всё перемешать и снять с огня.

В сковороду переложить фунчозу и хорошо перемешать. Выложить в салатник, украсить карамелизированными креветками и подавать к столу. Приятного аппетита.

время приготовления: 20 мин.

раздел: праздничные