КОНКУРС В КЛУБАХ! ЗА КОММЕНТАРИИ
И ТЕМЫ - ПРИЗ ПЛАНШЕТ SAMSUNG!

КАЖДЫЙ МЕСЯЦ ПРИЗЫ: 5000, 3000 РУБ!     
 вход    регистрация +885151
 худеем вместе  рецепты  беременность
 мы похудели  счетчики  анализатор
 приколы  фото  диеты
 тесты  идеалы  матрона
главная темы поиск дневники разделы
 первые блюда (717)»
 вторые блюда (2716)»
 соусы (157)»
 салаты (1822)»
 закуски (1082)»
 десерты (1042)»
 каши (100)»
 бутерброды (196)»
 выпечка, пироги (1597)»
 напитки (521)»
 праздничные (880)»
 постные (277)»
 заготовки (501)»
 другие (39)»
 диетические (171)»
 рецепты галя.ру (425)»
Поиск:
  

ШНИЦЕЛЬ “ТУЗ В РУКАВЕ“

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

Филе куриное (имею в виду кусок куриной грудки.) — 1 шт
Лимон (сок половины лимона.) — 0,5 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Смесь специй (специи для мяса или просто свежемолотый перец- не важно. Кладете то, что любите.) — 1 ст. л.
Масло растительное (Точно не измеряла. Просто чтоб не на сухой сковороде жарить.) — 3 ст. л.






способ приготовления:

Берем необходимые ингредиенты. Я беру сразу до 7-8 кусков грудки и делаю заготовки.


Поэтому буду описывать сразу два варианта- штучный и на запас.


Берем кусок грудки и разрезаем его на два пласта. Это будут две порции. Когда я делаю заготовку, то, естественно, разрезаю все 7-8 кусков на пласты и у меня получаются сразу 14-16 порций.


Отбиваю родимых.


Беру контейнер.


На дно сыплю чуть соли, хорошенько сдабриваю специями и начинаю укладывать слои отбитых кусков курицы. Каждый раз чуть солю, засыпаю специями и поливаю соком лимона.


Про лимон - особо увлекаться не стоит, ибо, если перестараться- будет кисловато. Лучше так, знаете ли, "моросящим дождичком".


Вот так заполняю контейнер, закрываю крышкой и в холодильник. Это вариант заготовки. Стоять может пару недель. Чем дольше стоит, тем вкусней шницель.


А ЕСЛИ ПРОСТО НА УЖИН-то просто сразу на доске отбили-посолили-посыпали-вспрыснули лимоном и на 3 минуты забыли.


ПРОБИЛ ЧАС! НАГРЯНУЛИ ГОСТИ!


Сковороду с маслом на плиту. Разбить взболтать яйцо в миске. Панировку в отдельной тарелке, мука в отдельной тарелке. Каждый кусок шницеля обмакиваем в определенной последовательности: 1. мука 2. яйцо 3. сухари. Вот здесь считаю нужным сделать примечание: можно жарить так и получится красивая хрустящая корочка. Но бывает, что любят такую, что прям броня а не корочка. Тогда нужно дополнить пункты. То есть, 4. снова яйцо 5. снова сухари Корочка от этих 5 слоев получается шикарная НО хороша только с пылу с жару. В остывшем виде- вообще никакая.


И ДРУГОЙ ВАРИАНТ ПАНИРОВКИ- не такой красочный- просто обвалять в муке и жарить. Вот если такой кусочек у вас останется остывшим, на вкус он будет вполне приличным.


Я, например, на ужин делаю в корочке а если чикенбургер, то просто в муке жарю.


Жарю на хорошо разогретой сковороде без крышки минуты по 3 каждую сторону. Ориентируюсь на цвет корочки. Красивая зажаристая- переворачиваю.


Ну вот, собственно, и всё.


Поверьте, это просто, вкусно, сочно, быстро!


Меня эта заготовка не раз выручала и не только в праздники но и в будни, когда нет сил на "выкрутасы". А тут, с большой порцией свежего салата ароматный сочный шницель. Очень хороший ужин получается! Надеюсь, и вам он пригодится.


Приятного аппетита и крепкого здоровья!



время приготовления: 6 мин.


раздел: праздничные


Источник: Рецепты и кулинария на Поварёнок.Ру



начало

  • неожиданная
    09.02.15 14:12
    Аж слюни ручьем!
    А еще вкуснее, если внутрь этого филе ветчину с сыром закатать - шикарные кордон-блю![
    _______
    Духи говорят о женщине больше, чем ее почерк
смотри фотоприколы:
новые темы Оцени фото 
Мужчины Битва красоток 
Знакомства, отношения Беременность
Дети Семья
Подруги Хобби
Психология Рецепты
Сны, гороскоп Карьера, учеба
Что читаем? Внешность
Диеты, фитнес Здоровье
худеем вместе Знаменитости
Путешествия Покупки
Ищу друзей Юмор
Живой уголок Кино, Музыка, Игры
Недвижимость авто О сайте Галя.ру
Обо всём! Любовь
все темы регистрация
забыла пароль истории похудения
наши диеты диет рецепты
калькуляторы веса калькулятор рецептов
худеем вместе (конкурс) беременность
линейки фотоприколы
значения имен наши идеалы
наши фото тесты
фото похудели вера
матронушка партнёры площадки
реклама на сайте все дневники
мои подписки

полная версия сайта»

реклама»