ЧАКАПУЛИ

ингредиенты:

Баранина (или говядина) — 600 г
Лук зеленый — 200 г
Эстрагон (тархун) — 200 г
Кинза (кориандр) — 150 г
Ткемали (алыча) — 170 г
Перец зеленый — по вкусу
Вино белое сухое — 500 мл
Вода — 200 мл
Соль — по вкусу

способ приготовления:

Зелень промыть и порезать. Мясо нарезать на куски среднего размера.

В кастрюлю с толстым дном выложить слоями мясо и зелень. Первый слой- мясо. Последний слой-зелень. Посолить.

Вылить в кастрюлю вино. Добавить воды. Жидкость не должна полностью покрывать мясо с зеленью.

Поставить на огонь и готовить до закипания. Потом огонь уменьшить и варить до готовности мяса. Положить в чакапули ткемали и еще немного поварить.

калорийность: 68.40 ккал./100гр

время приготовления: 0 мин.

раздел: первые блюда