ПЕННЕ С ОСТРОЙ КОЛБАСОЙ

ингредиенты:

Пенне — 150 г
Колбаса — 50 г
Помидор (в собственном соку) — 1 бан.
Базилик — 1 пуч.
Перец чили — по вкусу
Чеснок — 2 зуб.
Соль — по вкусу
Масло оливковое — 4 ст. л.
Пармезан — 50 г

способ приготовления:

Порежем колбаски небольшими кусочками. Сильно не мельчите, а то они затеряются в блюде.

Оборвем листья с базилика. Листья отложим в сторону, они нам понадобятся позже, а стебли измельчим.

Чеснок порежем тонкими пластинками.

Возьмем небольшую кастрюльку или ковш (литра на два), поставим греться на плиту. Нальем ложки 4-5 оливкового масла; закинем чеснок и измельченные стебли базилика; чуть обжарим; закинем колбаски и тоже слегка обжарим с чесноком и базиликом.

Тем временем в миске разомнём руками помидоры (если у вас уже резаные, то разминать их не надо). И закидываем их в кастрюльку. Возьмите банку из под помидор, влейте треть стакана воды в нее, сполосните и вылейте сок в кастрюльку. Посолите, можно добавить еще немного перчика, ставьте на маленький огонек под крышку минут на 20-25.

Можете уже ставить воду на пасту. Она будет закипать минут 10. Если быстрее, то можно уменьшить огонь и чуть подождать.

Минут за 10, до того как соус будет готов, ставьте вариться пенне. Напомню, что паста варится в соленой кипящей воде. Варите ее почти до готовности. Мы доварим ее в соусе, чтобы она хорошо им пропиталась.

Как поставите вариться пасту, через пару минут закиньте в соус листья базилика, оставив несколько красивых листиков на украшение.

Когда паста почти готова откидывайте ее на дуршлаг. Пересыпаете в соус, перемешайте, и еще немного, буквально минуту, поварите все вместе, чтобы паста хорошо пропиталась соусом.

Все. Раскладывайте по тарелкам, посыпайте пармезаном, украшайте базиликом и подавайте на стол.

Приятного аппетита.

калорийность: 269.00 ккал./100гр

время приготовления: 30 мин.

раздел: вторые блюда