РАГУ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И ОВОЩАМИ

ингредиенты:

Горох — 1 стак.
Грудка куриная — 700 г
Помидор — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Фасоль стручковая — 300 г
Масло сливочное — 70 г
Яйцо куриное — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Перец чили — 0.2 шт
Перец душистый — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Бальзамик — 1 ст. л.

способ приготовления:

У небольшой булочки хлеба срезаем горбушку по кругу. Чтобы получилась "крышечка", вытаскиваем из хлеба весь мякиш. Смазываем внутри яичным белком и отправляем в духовку на 10 минут. Так хлеб станет водонепроницаемым и станет отличной ёмкостью для любого блюда.

Горох промываем, вымачиваем заранее и отвариваем на слабом огне 50 минут. Соотношение гороха с водой 1/3. Горох за это время превратится в пюре. Можно его дополнительно размять.

Нарезаем кубиком куриную грудку. И одну луковицу.

Лук выкладываем на сковороду с растопленным сливочным маслом. Слегка обжариваем до золотистого цвета и к нему отправляем куриное мясо. туда же добавляем помидоры и стручковую фасоль. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне 30 минут.

Добавляем соль, бальзамический соус и перец Чили. Ещё даём покипеть 10 минут. Добавляем измельчённый чеснок и сразу выключаем огонь.

В подготовленный хлеб накладываем гороховое пюре, оставляя место для курицы с овощами.

Сверху выкладываем рагу из овощей с курицей. В корочку можно выложить соус. Приятного аппетита!

калорийность: 109.90 ккал./100гр

время приготовления: 60 мин.

раздел: вторые блюда