БУЛОЧКИ С ДВУМЯ ВИДАМИ НАЧИНКИ

ингредиенты:

Тесто:

Мука пшеничная / Мука — 520 г
Молоко — 150 мл
Яйцо куриное (1 яйцо для смазки.) — 3 шт
Масло сливочное (растопить.) — 100 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Дрожжи — 10 г

Сладкая начинка:

Клюква — 150 г
Сахар — 70 г
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

Творожная начинка:

Сыр творожный — 140 г

способ приготовления:

1. Готовим тесто. Я готовила тесто в хлебопечке. В ёмкость от хлебопечки добавляем сначала растопленное сливочное масло, яйца ( 1 яйцо оставьте для смазки булочек), соль, сахар, молоко, а затем муку и дрожжи ставим на режим "дрожжевое тесто на 1 час."

2. Для приготовления начинки клюкву и сахар измельчите в блендере и добавьте 1 ст. л. крахмала перемешайте.

3. Творожный сыр я использовала с зеленью.

4. Когда тесто подойдет возьмите половину теста и раскатайте в пласт 30 на 45 см и смажьте клюквенной начинкой. Заверните один край на треть и сверху - второй.

5. Прижмите тесто при помощи скалки и разрежьте тесто на полоски толщиной примерно 2 - 3 см. Каждую полоску скрутите спиралькой, заверните в бублик и защипните. Противень застелите пергаментной бумагой и переложите булочки.

6. Булочкам дайте расстояться около 20 минут в тепле, смажьте яйцом и поставьте выпекаться в разогретую духовку до 180 гр. на 20-25 мин. в зависимости от духовки.

7. Булочки с творожной начинкой готовятся также как и с клюквой. Теста и раскатайте в пласт 30 на 45 см и смажьте творожной начинкой. Прижмите тесто при помощи скалки и разрежьте тесто на полоски толщиной примерно 2 - 3 см. Каждую полоску скрутите спиралькой, заверните в бублик и защипните. Противень застелите пергаментной бумагой и переложите булочки. Булочкам дайте расстояться около 20 минут в тепле, смажьте яйцом по желанию можно посыпать паприкой и поставьте выпекаться в разогретую духовку до 180 гр. на 20-25 мин. в зависимости от духовки. Готовые булочки переложите на блюдо и подавайте к столу.

время приготовления: 120 мин.

раздел: выпечка, пироги