МЕДОВЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ КЕКС-КУЛИЧ

ингредиенты:

Тесто:

Мука (700-800 г примерно)
Молоко (не менее 3,2%) — 1 стак.
Яйцо — 2 шт
Дрожжи (Саф-момент) — 1 пакет.
Соль (щепотка)
Мед (темный, ароматный) — 6 ст. л.
Масло растительное — 8 ст. л.
Цедра апельсина (с одного апельсина)

Крем:

Сметана — 2 ст. л.
Мед — 2 ст. л.

способ приготовления:

Сразу скажу - я делала половину порции.

Итак, в подогретое молоко добавить 3-4 ст. л. муки, всыпать дрожжи "Саф-момент", перемешать. И дождаться пузырьков.

В остальную муку добавить промытый и запаренный изюм и цедру, перемешать.

Яйца взбить слегка венчиком с мёдом и маслом.

В муку с изюмом и цедрой влить яичную смесь, добавить соль и дрожжевую опару.

Замесить тесто. Оно должно липнуть к рукам. Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на 3-4 часа. За это время ложкой обминать его 2 раза. Муку не добавлять!

Выпекать лучше в той же форме в которой будете подавать. У меня керамическая формочка 20*20 см.

Смазываем её маслом, выкладываем тесто. Даем подняться тесту в форме почти до краев (не доходя 1 см) и ставим в тёплую духовку. Печем при 180 градусах около 20 минут.

Вот такой пушистик получается. Даем ему остыть в форме

Делаем крем.

Смешиваем сметану с медом.

Покрываем верх кекса кремом и украшаем на свой вкус.

время приготовления: 0 мин.

раздел: праздничные