ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК КЕНГУРУ

ингредиенты:

Шампиньоны (или шимиджи или микс) — 6 шт
Спаржа — 6 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Лук-шалот — 5 шт
Чеснок (маленький) — 1 зуб.
Сметана — 1 ст. л.
Петрушка (свежая, по вкусу)
Орегано (свежий или сушеный, по вкусу)

способ приготовления:

Предлагаю разбавить шампиньоны грибами шимиджи.

Грибы обжариваем в масле солим и перчим по вкусу. Пока они жарятся, у нас есть 7 минут, чтобы помыть спаржу, сломать в правильном месте (пальцами одной руки берем за серединку, а пальцами второй за основание и сгибаем, где сломалась, там и надо :)) отвариваем ее в воде 5 минут. В грибы добавляем лук, чеснок и петрушку, помешиваем, готовим еще 7 минут, сбрызгиваем лимонным соком и отставляем. Когда остынет, добавить сметану и перемешать. Досолить, если необходимо. Спаржу откидываем на дуршлаг и солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не теряла цвет и обжариваем по минуте на каждой стороне.

Обжариваем тост и готовим яичницу на медленном огне так, чтобы края не пригорели, добавьте на сковороду помимо масла немного воды. В хороших ресторанах принято жареное яйцо подавать именно так, оно должно сливаться с тарелкой и быть по форме максимально ровным, круглым. Надеюсь, что придётся по душе! Угощайтесь!

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда