РУЛЕТ КУРИНЫЙ, ФАРШИРОВАННЫЙ РИКОТТОЙ, БРУСНИЧНЫМ СОУСОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

ингредиенты:

Филе куриное — 700 г
Бекон (тонкая нарезка) — 150 г
Орехи грецкие — 70 г
Рикотта (или мягкий творог или творожный сыр) — 150 г
Петрушка (веточки) — 2 шт
Мед — 1 ст. л.
Соль
Перец красный жгучий
Паприка сладкая
Масло оливковое (для смазывания формы) — 0,5 ч. л.
Соус ягодный (брусничный d'arbo) — 2 ст. л.

способ приготовления:

Куриное филе помыть, обсушить бумажными полотенцами, накрыть пищевой пленкой и отбить. Посолить, поперчить паприкой и щепоткой прованских трав.

Грецкие очищенные орехи слегка поджарить на сухой сковороде.

Листья петрушки вместе с орехами измельчить в блендере.

Приготовить начинку: смешать рикотту, брусничный соус и орехи с петрушкой, немного подсолить, добавить щепотку красного острого перца (по желанию перец).

На пищевой пленке разложить куриное филе внахлест, сверху выложить начинку, разровнять.

С помощью пленки свернуть рулет.

Обернуть полосками бекона, выложить рулет в форму, смазанную оливковым маслом, накрыть форму фольгой. Поставить в заранее разогретую духовку до 190 гр С на 40 минут.

Достать рулет, снять фольгу, обмазать рулет медом и поставить уже без фольги запекаться на 15 минут. Хорош рулет с рисом.

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда