ЦУККИНИ И ШПИНАТ

ингредиенты:

2 цуккини,
100-150 г шпината,
4 ст. ложки оливкового масла,
1 ч. ложка сливочного масла,
1 перец чили,
50 г твердого сыра,
3 дольки чеснока,
большой пучок базилика,
0,5 ч. ложки винного уксуса,
сок половины лимона,
хлеб (такой, который Вам нравится),
морская соль.

способ приготовления:

Заправка: смешать 3 ст. ложки оливкового масла, лимонный сок, уксус, перец, чеснок, листья базилика и щепотку соли. Хлеб нарезать, поджарить в тостере. В глубокой сковороде разогреть 1ст. ложку оливкового и 1 ч. ложку сливочного масла, добавить шпинат. Накрыть сковороду крышкой и потомить шпинат 2-3 минуты. Длинными полосками, толщиной примерно 5 мм, нарезать цуккини и обжарить их на хорошо разогретой сковороде-гриль. Крупно нарезать чеснок. На хлеб выложить немного заправки, 1 ст. ложку шпината, кусочки цуккини, полить заправкой и присыпать натертым крупно сыром.

раздел: закуски