ОТКРЫТЫЙ ОВОЩНОЙ ПИРОГ ИЗ ТОНКОГО ТЕСТА

ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная / Мука — 350 г
Масло растительное — 5 ст. л.
Вода — 125 мл
Соль — 1/2 ч. л.

Для начинки:

Перец болгарский — 1 шт
Кабачок — 150 г
Баклажан — 150 г
Помидор — 1 шт
Специи (Прованские травы) — 2 ч. л.
Масло оливковое (или подсолнечное) — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Зелень (для украшения)

способ приготовления:

Для теста смешиваем теплую воду, соль, растительное масло и муку. Замешиваем эластичное тесто.

Заворачиваем его в полиэтиленовый пакет и оставляем отдохнуть на 15-20 минут при комнатной температуре.

Тем временем, подготовим начинку для пирога.

Болгарский перец нарезаем тонкими полосками.

Баклажан и кабачок нарезаем тонкими кружочками. Если кружки большие, разрежьте их еще пополам.

Помидор нужно нарезать небольшими кубиками.

Теперь, все нарезанные овощи высыпаем в глубокую миску. Добавляем соль, прованские травы, немного молотого черного перца и оливковое масло. Все хорошо перемешиваем.

Тем временем, тесто отдохнуло. Раскатываем его в круг толщиной примерно 0,5 см.

При помощи скалки переношу тесто на противень, простеленный пергаментной бумагой.

В центре выкладываем овощную начинку. От края оставляем примерно 5 см.

Начинку посыпаем натертым сыром. Теперь, подворачиваем края к центру и защипываем.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 30-40 минут.

Готовый пирог можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

калорийность: 187.40 ккал./100гр

время приготовления: 70 мин.

раздел: выпечка, пироги