МЯСНЫЕ РУЛЕТИКИ С НАЧИНКОЙ

ингредиенты:

Свинина — 1 кг
Рис (отварной) — 100 г
Лук репчатый — 60 г
Морковь — 60 г
Шампиньоны — 150 г
Сыр твердый — 100 г
Петрушка (сушёная)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Мука пшеничная / Мука
Яйцо куриное
Хлопья панировочные (темпура или панировочные сухари)

способ приготовления:

Рис отварить до готовности и остудить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке и всё обжарить, остудить. Грибы нарезать кубиком и тоже обжарить, дать остыть. Отваренный рис смешать с морковью, луком и грибами. Добавить соль, перец, сушёную петрушку и натёртый на крупной тёрке сыр. Всё перемешать.

Мясо помыть и нарезать на отбивные. Отбить с помощью кухонного молотка.

Посолить и поперчить. На каждую отбивную выкладываем начинку. Распределяем её с помощью вилки и сворачиваем в рулет. Обвалять рулетики сначала в муке, затем в яйце и в конце в хлопьях (или сухарях). Обжарить со всех сторон до румяной корочки.

Выложить рулетики в форму, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку t 200° С ~30-35 минут. Хочу обратить внимание, что духовки у всех разные и каждый должен ориентироваться на возможности своей духовки. Главное не пересушить мясо.

калорийность: 208.70 ккал./100гр

время приготовления: 0 мин.

раздел: праздничные