ПОМИДОРЫ “НЕТРАДИЦИОННЫЕ“

ингредиенты:

Помидор — 32 шт
Лук репчатый — 10 шт
Укроп (Стебли) — 0,5 пуч.
Уксус (9 процентов) — 4 ст. л.
Гвоздика — 8 шт
Перец черный — 16 шт
Перец душистый — 16 шт
Лист лавровый — 8 шт

способ приготовления:

Помидоры нарезать четвертинками, лук полукольцами.

Банки и крышки моем, обдаем кипятком. На дно банок укладываем стебли укропа, лавровый лист, перец черный и душистый горошком, гвоздику. Количество специй указано из расчета на 4 банки по 0,7 литра. Наполняем банки: слой помидоров, слой лука. Каждый слой слегка прижимаем (без фанатизма), чтобы выделился сок, солим, посыпаем сахаром, как будто солим обычный салат. В процессе стерилизации можно пробовать и регулировать вкус. В кастрюлю уложить салфетку на дно, поставить банки, прикрыть крышками, налить воды. Стерилизовать 15 минут с начала закипания воды. В середине процесса можно попробовать сок на соль и сахар и доложить еще по паре помидорок, они увариваются.

Достаем банки через 15 минут, добавляем 1 столовую ложку 9% уксуса, закрываем крышками и аккуратно несколько раз переворачиваем банку, чтобы уксус распределился.

Наслаждаемся холодными зимними вечерами. Рекомендую готовить небольшими порциями, так сказать "на один глыть".

калорийность: 23.30 ккал./100гр

время приготовления: 60 мин.

раздел: заготовки