ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ

ингредиенты:

Помидор
Морковь (2-3- кусочка) — по вкусу
Лук репчатый (2-3 кусочка) — по вкусу
Перец сладкий (2-3-кусочка) — по вкусу
Сельдерей листовой (стебля) — 2 шт
Укроп (стебля) — 2 шт
Петрушка (стебля) — 2 шт
Лист лавровый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Перец черный (горошины) — 3 шт
Соль (1/2 ст.л.) — по вкусу
Сахар — 1 ч. л.
Уксус (1,5 ст.л. (9%)) — по вкусу

способ приготовления:

ИНГРЕДИЕНТЫ УКАЗАНЫ НА 1-ЛИТРОВУЮ БАНКУ.

Очищаем и промываем морковь, сладкий перец и лук. Нарезаем кружочками.

Промываем томаты. Я стараюсь выбирать не крупные. Для красоты взяла еще желтые.

Очищаем и промываем чеснок.

Промываем зелень: сельдерей, петрушку, укроп.

Промываем с моющим и содой банки и крышки. На дно укладываем по 2 стебля сельдерея, укропа и петрушки. Добавляем по 2 зубчика чеснока, по 1 лавровому листу и по 3 горошины черного перца.

Заполняем банки наполовину помидорками. Добавляем по 2-3 кружочка моркови, перца и лука.

Заполняем доверху томатами. Заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 45 минут.

Через 45 минут сливаем воду. Заливаем чистым кипятком и оставляем во второй раз на 45 минут. Когда прошли 2-е 45 минут, сливаем воду и отправляем крышки стерилизоваться.

В каждую баночку добавляем по 0,5 ст. л. обычной каменной соли, по 1 ч. л. сахара по 1,5 ст. л. уксуса 9%.

Заливаю кипятком, укупориваю горячей стерилизованной крышкой. Переворачиваем крышками вниз и укутываем одеялом до полного остывания.

А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!

время приготовления: 0 мин.

раздел: заготовки