ЛИМОННО-ЧЕСНОЧНЫЕ КРЕВЕТКИ В СУ ВИДЕ

ингредиенты:

Креветки (сырые креветки размером 31 - 40 на фунт, можно с хвостиками) — 18 шт
Чеснок — 3 зуб.
Сок лимонный — 4 ст. л.
Масло оливковое (масло очищенное, для жарки - без вкуса - Extra Light Tasting) — 3 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Сахар — 1/4 ч. л.
Петрушка — 4 веточ.
Авокадо — 1/2 шт

способ приготовления:

Берем сырые креветки, если они с панцирем или с хвостиками - чистим. Если креветки замороженные, предварительно ставим в холодную воду минут на 20. Если у креветок не удален кишечник (черная жилка по спинке) - надрезаем спинку острым ножом и вытягиваем кишечник.

Наливаем в зиплок пакет оливковое масло, добавляем соль и сахар. Раздавливаем чеснок плоской стороной ножа, очищаем и целиком кладем в пакет. Кладем креветки в пакет и хорошо перемешиваем - чтобы каждая покрылась соусом.

Погружаем пакет в воду, удерживая горловину над водой и даем воде выдавить воздух из пакета. Закрываем зиплок и готовим в Су Виде при 57°C / 135°F в течении 30 минут.

Подаем, украсив нарубленной петрушкой. На гарнир можно подать авокадо.

время приготовления: 45 мин.

раздел: закуски