ТОРТ “ЛЕСНОЙ МОХ“

ингредиенты:

Тесто:

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 120 г
Масло растительное (рафинированное) — 150 мл
Шпинат — 250 г
Мука пшеничная — 280 г
Крахмал — 20 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.

Крем:
Сливки (для взбивания) — 500 мл
Сыр творожный (или любой сливочный) — 200 г
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.

Пропитка:
Вода — 4 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.

Для украшения:
Ягода

способ приготовления:

Делаем пюре из шпината с помощью погружного блендера, добавив масло. Я беру свежий шпинат, но можно использовать замороженный, только бисквит будет не таким ярким и зеленым.

Взбиваем сахар и ванильный сахар с яйцами комнатной температуры.

Понемногу добавляем шпинатную массу и перемешиваем.

Добавляем муку, крахмал и разрыхлитель и замешиваем тесто.

Выливаем тесто в форму (у меня d= 24 см) и выпекаем примерно 50 мин при температуре 170 градусов.

Для крема холодные сливки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем творожный сыр. Размешиваем. От бисквита при помощи нитки отрезаем 1/3 часть.

Делаем пропитку. В горячую воду добавляем сахар и лимонный сок, перемешиваем до растворения сахара. Пропитываем корж.

Помещаем корж в разъёмное кольцо, выкладываем крем, разравниваем.

Сверху крошим оставшийся корж (я беру только зеленую часть, без корочки).

Убираем торт в холодильник на ночь.

Украшаем сверху зёрнами граната или любыми мелкими красными ягодами. Я использую замороженную бруснику.

время приготовления: 90 мин.

раздел: десерты