ЧЕРНИЧНЫЙ ДЖЕМ С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ

ингредиенты:

Черника — 1 л
Смородина черная — 400 г
Сахар коричневый (Мистраль) — 600 г

способ приготовления:

Ягоды черники и смородины перебрать и хорошо промыть в проточной воде.

Черную смородину переложить в сотейник и проварить на не большом огне минут 5, чтоб она размягчилась. Затем пробить блендером и протереть через сито. Должно получиться 300 мл. смородинового пюре. Чернику положить в кастрюльку в которой будем варить варенье и добавить к ней пюре черной смородины.

Туда же всыпать 500 гр. сахара. Варить на среднем огне (снимая пенки) 20 минут, затем всыпать еще 100 гр. сахара и варить еще 5 минут.

Разлить готовый (горячий) джем в стерилизованные банки и закрыть крышками (прокипятить крышки). Утеплить и оставить до полного остывания. Хранить прохладном месте или в кладовке.

Джем получается очень вкусным и ароматным, в меру сладким с приятной кислинкой.

время приготовления: 0 мин.

раздел: заготовки