САЛАТ КОРПОРАТИВ С РУККОЛОЙ, ГОВЯДИНОЙ И СЫРОМ

ингредиенты:

Руккола ( В упаковке примерно 120 гр. Обычно я беру либо "Белая дача" или "Фруктовая почта") — 1 упак.
Говядина (Мякоть) — 400 г
Сыр голландский (Пармезан) — 100 г
Орехи кедровые — 1 горст.
Соус (Соус это майонез 1:1 со сметаной) — 150 г
Чеснок (Измельченный добавляется в соус.) — 1 зуб.
Сухари (Белые. Можно купить или сделать самой.) — 50 г

способ приготовления:

Говядину режем сначала ломтиками. Каждый ломтик отбиваем (если этого не делать, мясо будет готовиться дольше) и нарезаем поперек волокон тонкой соломкой.

В сковороду наливаем 1/3 стак. кипяченой воды и тушим говядину на среднем огне 30 минут под крышкой. Потом крышку снимаем, выпариваем воду, наливаем немного раст. масла и еще 5-7минут обжариваем. После этого перекладываем говядину на бумажное полотенце и даем остыть.

Рукколу моем (если она не мытая). Перекладываем в дуршлаг и даем воде стечь. Сыр трем на мелкой терке.

Добавляем в соус из майонеза и сметаны чеснок. Еще я добавляю немного кипяченой воды, чтобы заправка была консистенции густого кефира.

На плоское блюдо накладываем рукколу горочкой, по кругу кладем кусочки говядины. Посыпаем сыром, сухариками и кедровыми орешками. *(можно еще по желанию украсить половинками вареных перепелиных яиц).

Соус подается отдельно. Салатик готов! Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: салаты