БЛИНЫ СДОБНЫЕ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ И ПШЕНИЧНОЙ МУКИ

ингредиенты:

1 ст. -гречневой муки
1 ст. -пшеничной муки
3 ст -молока
2 -яйца
50 г -сливки
2 ст.л. сахара
20 г -дрожжей
20 г -сливочного масла
растительное масло для выпечки
соль по вкусу

способ приготовления:

Во вторник масленичной недели, народные гулянья продолжались, с самого утра молодые люди начинали кататься и звали всех остальных. Собирали богатые столы, приглашали гостей на блины.

Предлагаем Вам рецепт сдобных блинов:

1) В посуду всыпать гречневую муку, влить 1,5 ст. теплого молока, предварительно развести в нем дрожжи. Перемешать и поставить в теплое место.

2) Когда тесто поднимется, влить остальное молоко.

3) Всыпать пшеничную муку и хорошо перемешать. Тесто снова поставить в теплое место.

4) После того как тесто подойдет, добавить яичные желтки, растертые с 2 ст. л. растопленного сливочного масла, сахаром и солью.

5) Тесто хорошо перемешать.

6) Взбить сливки, влить к ним яичные белки, и еще раз взбить, добавить в тесто. Размешать и оставить на 15 минут.

7) Разогреть сковороду, смазать маслом и выпекать блины с обеих сторон.

8) Набор наполнителей для блинов не ограничен: мясо, рыба, икра, творог....

9) Здесь блин с икрой, свернут трубочкой и порезан рулетиками.

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: выпечка, пироги