вход    регистрация
КОНКУРС В КЛУБАХ! ЗА КОММЕНТАРИИ
И ТЕМЫ - ДЕНЕЖНЫЕ ПРИЗЫ!

КАЖДЫЙ МЕСЯЦ 5000 и 3000 РУБЛЕЙ!     
темы новые поиск дневники тест меню
 первые блюда (720)»
 вторые блюда (2727)»
 соусы (159)»
 салаты (1831)»
 закуски (1087)»
 десерты (1048)»
 каши (101)»
 бутерброды (196)»
 выпечка, пироги (1607)»
 напитки (524)»
 праздничные (886)»
 постные (277)»
 заготовки (505)»
 другие (39)»
 диетические (171)»
 рецепты галя.ру (425)»
Поиск:
  

ГРУШИ В ТЕСТЕ ПОД КАРАМЕЛЬНЫМ СОУСОМ

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

4 груши
300 г готового слоеного теста
0,5 лимона
50 г изюма
1 яичный желток
30 г сливочного масла
200 г сахара
2 щепотки молотой корицы
листики мяты для украшения






способ приготовления:

Изюм замочить в теплой воде. Груши очистить от кожуры, хвостики оставить. Аккуратно удалить сердцевину и семена. Натереть груши половинкой лимона. Духовку предварительно разогреть до 210°С.


Тесто раскатать до толщины 3 мм и разрезать на 4 квадрата. В середину каждого квадрата теста поместить грушу, посыпать сахаром и корицей, добавить кусочек сливочного масла. Тщательно защипать тесто, чтобы груши оказались в герметичном конверте.


Желток взбить с небольшим количеством воды и смазать груши в в тесте. Выложить на смазанный маслом противень и запекать в духовке 45 мин., до золотистого цвета теста.


Приготовить карамель: оставшийся сахар проварить в сотейнике с 1 ст. л. воды до светло-коричневого цвета. Снять с огня и поместить сотейник в более широкую кастрюлю с холодной водой. Добавить в карамель предварительно замоченный и обсушенный изюм.


Запеченные в тесте груши выложить вертикально на тарелки. Полить карамелью, украсить мятой и немедленно подать.


время приготовления: 1,5 часа


количество порций: 4


Приятного аппетита!



калорийность: 574.00 ккал./100гр


раздел: десерты


Источник: журнал "Гастрономъ", #9, 2005



новые

  • nastuxa 21.11.07 04:31
    должно получиться вкусно, на новый год надо попробовать
  • olya2010 04.01.12 15:15
смотри фотоприколы:

полная версия сайта»

реклама»


Рейтинг@Mail.ru