ПАСТА ФРЕДДА

ингредиенты:

Паста:

Макаронные изделия / Макароны (ракушки) — 200 г
Баклажан — 1 шт
Помидоры черри — 7 шт
Тунец — 1 бан.
Батон — 200 г
Чеснок — 1 зуб.
Базилик — 3 веточ.
Масло растительное — 70 мл
Соль — 2 ч. л.
Пармезан — 50 г

Заправка:

Соль — 0.5 ч. л.
Перец черный — 0.5 ч. л.
Уксус (винный красный) — 1 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.

способ приготовления:

Батон нарезаю мелко. Чеснок измельчаю, солю и продолжаю измельчать до кашицы.

На сковороду наливаю растительное масло, кладу измельченный чеснок и немного обжариваю, добавляю измельченный батон и обжариваю до золотистого цвета. Затем кладу в полиэтиленовый пакет и измельчаю с помощью скалки.

Баклажан не очищая, нарезаю кольцами, обжариваю на сковороде с добавлением растительного масла, с обеих сторон до золотистого цвета. После нарезаю на средние кубики и немного солю.

Помидоры черри нарезаю на средние кусочки. Базилик измельчаю.

Готовлю заправку: в банку кладу соль, перец черный, уксус винный и растительное масло, закрываю крышкой и хорошо взбалтываю.

В глубокую миску кладу нарезанные помидоры, баклажаны, консервированный тунец, измельченный базилик и заливаю заправкой, перемешиваю.

В подсоленной воде варю ракушки, до состояния чтобы они не были разварены, а немного твердые, промываю в холодной воде и кладу их в овощи, добавляю натертый на мелкой терке пармезан и хлебную крошку, перемешиваю.

Пасту кладу на блюдо, посыпаю сверху хлебной крошкой и измельченным базиликом.

калорийность: 174.40 ккал./100гр

время приготовления: 40 мин.

раздел: вторые блюда