ОМЛЕТ БЕЗ ЯИЦ

ингредиенты:

Помидор (если помидоры мелкие, то взять штуки 3-4) — 2 шт
Сыр адыгейский (сыр адыгейский хорошего качества, потому что нужен такой, который не плавится; а еще лучше сделать самим панир - быстро, недорого, вкусно!) — 300 г
Специи (куркума - 0,3 ч.л.; асафетида - 0,3 ч.л.)
Сметана — 2 ст. л.
Соль (здесь важно два вида соли: обычная - посолить по вкусу; щепотка черной соли - именно в ней весь секрет "яичного" вкуса)
Масло растительное (нужно совсем немного - для обжаривания специй)

способ приготовления:

Помидоры очистить от кожицы (обязательно), предварительно опустив в кипяток. Порезать на кусочки. В горячее масло положить куркуму и асафетиду, перемешать в течение нескольких секунд. Специи сразу отдают аромат. Добавить порезанные помидоры и тушить минут 5. Нужно, чтобы большая часть влаги выпарилась.

Раскрошить сыр (панир) руками. Положить его к помидорам, добавить 2 ложки сметаны, щепотку черной соли и немного обычной. Перемешать и оставить под крышкой еще минут на 5.

Готовый омлет можно украсить зеленью перед подачей.

время приготовления: 15 мин.

раздел: вторые блюда