ЛЕЧО С БАКЛАЖАНАМИ

ингредиенты:

Помидор — 4 кг
Перец болгарский — 2 кг
Баклажан — 2 кг
Чеснок — 3 зуб.
Сахар — 1,5 стак.
Соль — 3 ст. л.
Масло растительное — 1,5 стак.
Уксус (9%) — 2 ст. л.
Укроп (можно напополам с петрушкой или же просто петрушку.) — 1 пуч.

способ приготовления:

Все овощи нарезаем на 4 - 8 частей. Cмешать с сахаром, солью, маслом и уксусом. Проварить 20-30 минут. Я пробую на вкус, если мне чего не хватает, в плане соли, сахара, уксуса, то добавляю, так сказать подганяю под наши вкусовые пристрастия.

Затем добавить чеснок и укроп. Проварить еще 5 минут, разложить в простерилизованные банки и закатать. Любители остренького могут добавить красный острый перец.

Выход 12 банок по 0,5 л. Приятного аппетита!

время приготовления: 61 мин.

раздел: заготовки