вход    регистрация
КОНКУРС В КЛУБАХ! ЗА КОММЕНТАРИИ
И ТЕМЫ - ДЕНЕЖНЫЕ ПРИЗЫ!

КАЖДЫЙ МЕСЯЦ 5000 и 3000 РУБЛЕЙ!     
темы новые поиск дневники тест меню
 первые блюда (720)»
 вторые блюда (2727)»
 соусы (159)»
 салаты (1831)»
 закуски (1087)»
 десерты (1048)»
 каши (101)»
 бутерброды (196)»
 выпечка, пироги (1607)»
 напитки (524)»
 праздничные (886)»
 постные (277)»
 заготовки (505)»
 другие (39)»
 диетические (171)»
 рецепты галя.ру (425)»
Поиск:
  

КОТЛЕТЫ “КУЗЬКИНА МАТЬ“

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

Фарш мясной (какой есть)
Яйцо куриное
Масло сливочное
Соль
Крупа кукурузная (из тех, что называются "пятиминутками")






способ приготовления:

В фарш 0,5 кг добавляем 1 стакан теплой воды (200 мл) и вымешиваем с солью, перцем и яйцом, 10-12 столовыми ложками кукурузной каши (сухой, как на фото). Хорошо вымешанный фарш оставляем на 30 минут (для набухания кукурузы).


Фарш в размере увеличится примерно наполовину, он будет плотненьким, хорошо скатываться в шарик.


Готовим льезон. Для этого 2 яйца взобьем вилкой со 100 мл воды.


В миску насыпем сухую кукурузную кашу. Отдельно нарежем на брусочки сливочное масло.


Формуем котлеты, внутрь каждой кладем брусочек масла и вылепляем в форме люля-кебаба. Каждую котлетку погружаем в льезон, затем в кукурузную кашу. Хорошо-хорошо обваливаем! Затем котлеты нужно убрать в холод примерно на 1 час.


Через час охлажденные котлеты снова погружаем в льезон, затем в кукурузную кашу.Затем котлеты жарим в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистой корочки.


Имейте в виду, что, как обычные котлеты, эти мясного сока не выделят, он остается внутри, поэтому, если есть необходимость, добавьте масло в сковороду. Кроме того, кукурузная шубка жарится медленнее, чем обычная мучная, но шубка у нее намного интереснее – она как солнышко! При переворачивании котлет старайтесь не повредить шубку.


Обжаренные таким образом котлетки складываем в форму (без масла) ровными рядочками, форму укрываем фольгой и отправляем в духовку на 1-1,5 часа в зависимости от количества котлет


Приятного аппетита !



раздел: вторые блюда


Источник: Рецепты и кулинария на Поварёнок.Ру



начало

смотри фотоприколы:

полная версия сайта»

реклама»


Рейтинг@Mail.ru