ЯБЛОЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ С КОРИЦЕЙ

ингредиенты:

Сливки (2.5 стак., самой высокой жирности) — 21/2 стак.
Молоко — 1 стак.
Сахарная пудра — 3/4 стак.
Ванильная эссенция — 1 ст. л.
Корица (порошок, 1 ч.л. в кремовую массу, 1 ч.л. в яблочную массу ) — 2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Яблоко (большие) — 2 шт
Сахар коричневый — 1/4 стак.
Орех мускатный (порошок) — 1/4 ч. л.
Гвоздика (порошок) — 1/4 ч. л.

способ приготовления:

Смешать сливки, молоко, сахар, ваниль, корицу и соль. Хорошо перемешать, закрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.

Тем временем почистить и мелко нарезать яблоки.

Растопить в сковороде масло, положить очищенные и мелко нарезанные яблоки, коричневый сахар, 1 ч. л. корицы, гвоздику и мускатный орех и готовить, помешивая, около 5 минут. Яблоки должны стать мягкими.

Снять с огня и дать остыть. Затем закрыть пленкой и поставить в холодильник.

По истечении 2-х часов, немного взбить кремовую массу, переложить в металлическую посуду и убрать в морозильную камеру, периодически помешивая, примерно каждые 15-20 минут.

Когда масса немного загустеет, добавить яблочную массу, перемешать и поставить обратно в холодильник.

Продолжать перемешивать каждые 15-20 минут до тех пор, пока масса не затвердеет.

Если у вас есть мороженица, то лучше готовить в ней, но так как у меня ее нет, я использую этот способ.

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: десерты