ГАРНИР ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ С ГРИБАМИ

ингредиенты:

Уксус (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Чеснок (по вкусу.) — 2 зуб.
Сахар (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Грибы (У меня шампиньоны мороженные) — 400 г
Томатная паста (или кетчуп по вкусу) — 1 ст. л.
Масло растительное (для обжарки) — 2 ст. л.
Помидор (у меня замороженные) — 2 шт
Фасоль стручковая (у меня замороженная) — 400 г
Лук репчатый (размер зависит от степени любви к луку.) — 1 шт
Морковь (средняя или 2 небольших) — 1 шт
Специи (по вкусу)
Соль (по вкусу)

способ приготовления:

Лук режем кубиком, морковь на крупную терку. Обжариваем на разогретой сковороде.

Пока лук и морковь обжариваются, обдаем помидоры кипятком и снимаем кожицу. Измельчаем и отправляем к луку с морковью. Грибы нарезаем пластинами (я просто обдала кипятком). Добавляем их к овощам. Тушим минут 5-7.

Стручковую фасоль я не размораживаю, сразу добавляю в сковороду. Перемешиваем и тушим еще минут 7-10.

Солим, перчим по вкусу и тушим еще минут 10-12. Затем добавляем столовую ложку томата или кетчупа, кому что роднее или больше нравится. Пробуем на вкус, я люблю более маринованный, поэтому добавила немножечко сахара, и чуточку столового уксуса. Кто не любит можно не добавлять, поэтому я написала по вкусу.

Как только жидкость практически выпарилась, добавляем мелко нарезанный или пропущенный через пресс чесночок, перемешиваем и выключаем огонь.

Вот и готов наш гарнир. Можно подавать сразу, но если немного постоит становится еще вкуснее, аромат непередаваемый. У меня к гарниру сегодня котлетки. Угощайтесь. Приятного аппетита!

раздел: вторые блюда