БЛИНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ, СЫРОМ И КУРИНОГО ФИЛЕ

ингредиенты:

Для блинов: 4 яйца, 1/2 л. молока, мука, 2 ст. ложки растительного масла, 35 гр. соли, 35 гр. сахара.

Для начинки: 300 гр. целых шампиньонов, 150 гр. сыра, куриное филе (1 грудинка), 50 гр. сливочного масла, половина чайной ложки соли, грибной соус (для украшения).

способ приготовления:

1) Взбиваем яйца с сахаром и солью. Вливаем чуть растительного масла и тщательно перемешиваем. Добавляем молоко и ещё раз перемешиваем. Затем добавляем муку по чуть-чуть и взбиваем хорошо миксером, муку добавлять до нужной консистенции.

2) Разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом. Приступаем к выпеканию блинов с двух сторон, до румяного оттенка.

3) Переходим к приготовлению начинки. Нарезаем шампиньоны кубиками и слегка обжариваем на сковороде. Отвариваем куриное филе. Нарезаем варёное мясо тоненькой соломкой, но не сильно мелко, чтобы мясо полностью не развалилось. Его тоже немного обжариваем на сковороде. Солим по вкусу. Не нужно обжаривать до корочки, поскольку она жёсткая, а блинчики у нас должны получиться нежными.

4) На средней тёрке натираем твёрдый сыр. Перемешиваем его с поджаренным филе и грибами. Добавить немного натёртого сливочного масла.

5) Выкладываем начинку на блины и сворачиваем в трубочку. Выкладываем их в смазанную маслом форму. Отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, чтобы сыр успел расплавиться. Блины готовы. Можно вкусно украсить их грибным соусом.

время приготовления: 0 мин.

раздел: выпечка, пироги