БИСКВИТНЫЙ ТОРТ “ДУЭТ“

ингредиенты:

Тесто

Яйцо куриное — 4 шт
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Сахар — 125 г
Соль
Ванильный сахар — 1 ч. л.

Начинка

Сыр сливочный (Маскарпоне) — 250 г
Повидло (Абрикосовое) — 6 ст. л.
Миндаль (Хлопья) — 20 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.

способ приготовления:

Отделяем белки от желтков.

К белкам добавляем соль, взбиваем пока масса не загустеет.

Добавляем половину сахара и взбиваем до пиков.

Желтки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до белой массы.

Муку просеиваем 2 раза (это обязательно, чтобы насытить кислородом), добавляем 1/3 белков в желтки -осторожно перемешиваем движениями снизу вверх.

Добавляем муку продолжая осторожно перемешивать.

Далее постепенно добавляем остальные белки, осторожно перемешивая снизу вверх, чтобы масса оставалась воздушной.

Выливаем тесто в форму (диаметр 18 см) смазанную маслом и обязательно присыпанную мукой. Отправляем в предварительно разогретую до 180 С духовку на 35-40 минут.

Готовый бисквит достаем из духовки, даем немного остыть, достаем из формы, и оставляем полностью остывать.

Остывший бисквит разрезаем на 3-4 части.

Смешиваем сливочный сыр с сахарной пудрой.

Первый корж намазываем половиной повидла.

Сверху немного посыпаем миндальными хлопьями.

Накрываем вторым коржом и намазываем его примерно половиной сливочного крема.

Накрываем третьим коржом, намазываем оставшимся повидлом и посыпаем немного миндальными хлопьями.

Накрываем четвертым коржом и покрываем сверху и по бокам оставшимся сливочным кремом.

Посыпаем сверху и по бокам оставшимися миндальными хлопьями. Готовый торт - на 1 час ставим в холодильник.

Приятного аппетита!

калорийность: 291.80 ккал./100гр

время приготовления: 90 мин.

раздел: десерты