БАНКИ С ОГУРЦАМИ ВЗРЫВАЮТСЯ! КАК ИХ ЗАКРУЧИВАТЬ, ЧТОБЫ НЕ ВЗРЫВАЛИСЬ?

начало

• Татоша 03.09.14 13:23
  
  попробуйте вместо уксуса и аспирина (первый раз про него слышу, кстати) использовать лимонную кислоту - 1ч.л. на трехлитровую банку. это гораздо менее вредно для желудка и поджелудочной.
  кстати, в этом году у многих почему-то тоже самое - взлетают огурцы, а все остальное нормально.
• Елена - сэнсэй 30.08.14 19:43
  
  слабый уксус, и такое может быть
• wilka 26.08.14 20:20

  ответ для: shalunya

  
  

  shalunya писал(а): колючки могут сыграть роль? Я раньше прям губкой колючки стирала...

  
  Да, ну по крайней мере я читала про это.
• Жж,,жжж,,, 26.08.14 13:13
  
  это ГМО огурцы-они живые и пытаются бежать
• Lisanka 26.08.14 12:10
  
  Попробуйте сменить закрутку, у меня сестра два года мучилась ни понимала почему огурцы взлетают уже на следующий день, как только сменила машинку все стало ок ничего не мутнеет, не взлетает.
• shalunya 26.08.14 08:49

  ответ для: wilka

  
  колючки могут сыграть роль? Я раньше прям губкой колючки стирала...
• wilka 26.08.14 00:02
  
  Я банки не стерилизую, чеснок кладу (как здесь писали), огурцы тщательно моете, что бы колючек не оставалось?
• Аделина16 25.08.14 23:03
  
  Вот у меня то же, раньше закатывала нормально, а последние года 3-4 взрываются и все. так я в этом году 2 раза заливала кипятком, на 3 раз маринадом и стерилизовала, ну стоят уже как наверное 1.5 месяца слава богу...а и закатывала с эсенцией, что то мне кажется, что проблема может быть и в уксусе...
• Чашка росы 21.08.14 15:42
  
  Попробуйте не класть чеснок. Я слышала, из-за него могут взрываться.
• qubik 21.08.14 15:26

  ответ для: shalunya

  
  Насчёт стерилизации банок. Я использую большую широкую кастрюлю, наливаю воду, сверху кладу решётку (как из духовки),сверху на нёё помещается сразу несколько банок и пусть себе стерилизуются пока я овощи/зелень мою и всё остальное подгатавливаю.Мне очень удобно.
  Что касается самого рецепта. Огурцы стараюсь всегда на несколько часов замочить в холодной воде. В банках огурцы заливаю сначала просто кипятком на 20-30 минут, затем уже маринадом. На 1 л воды 2 ст.л соли, 2 ст.л сахара, уксус. Ну и всякие приправы- чеснок, укроп, хрен,перец чёрный,перец горошком,зерна горчицы, листья вишни/смородины - что есть под рукой.
  А взрываться могут и из-за самих огурцов (сорта например).
  Из собственного наблюдения. Если мариную огурцы на даче, то маринад через несколько дней мутнеет, если в городе - стоит, как слеза. (Казалось, должно быть наоборот). Значит у меня дело в воде.
• G*A*B*R*I*E*L 21.08.14 14:12
  
  хм
  у меня тот же рецепт
  никогда не было проблем
  вы два раза заливаете? или один?
  если один то могут плохо прогреться
• snow-princess 13.08.14 14:23

  ответ для: shalunya

  
  

  shalunya писал(а): я просто про приспособление не знала. Поэтому и говорю-как то долго держать по одной банке

  
  За раз можно простерилизовать три средние банки. По одной было слишком муторно.