-
Десерт с черносливом и орехами
400 гр. чернослива без косточки
200 гр. грецкого ореха
350 гр. сметаны(у меня 25%)можно сливки
100 гр. сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара(можно и без него)
1 пакетик желатина(20 г.)
Способ приготовления
чернослив запарить на 30 мин.
желатин распустить(я распустила его в молоке)
чернослив мелко покрошить
орехи тоже покрошить(я и то и другое сделала кухонными ножницами)
и перемешать орехи с черносливом
сметану взбить с сах.пудрой и ван.сахаром
ввести в сметану желатин предварительно подогрев и продцедив
хорошо перемешать
приготовленную смесь сметанно-орехово-черносливную залить в форму и поставить в хол-к для застывания
через 2 часа мой десерт был готов!!!
перевернуть его из формы на блюдо и украсить крошкой шоколада
----------------------------
Фруктовое мороженое - Моё любимое
Мороженые ягоды 300гр (на данный момент у меня вишня и ежевика)
Ягодный джем 50гр
Вода 50мл
Соль 14 ч.л
Сахар 150гр
Желток яичный 3шт
Молоко (2%) 400мл
Сок цедры лимона 2ст.л
Способ приготовления
Смешиваем первых четыре ингредиента в кастрюльке и доводим до кипения на большом огне. После закипания варим минут 10 на среднем огне.
Выливаем массу в блендер и смешиваем всё до однородной массы.
Взбиваем желтки с сахаром (минут 5)
Теперь разогреваем молоко до тех пор, пока не начнёт подниматься до краёв. Добавляем 13 горячего молока в сахарную смесь, помешивая. Затем эту смесь вылеваем в кастрюльку с оставшимся молоком, хорошо при этом перемешивая. Готовим на среднем огне минуты 4, постоянно помешивая.
Убрав с огня, добавляем фруктовую смесь, перемешиваем и даём охладиться.
Добавляем линонный сок. Ставим в морозилку до замораживания.
-
ТВОРОЖНО-МЕДОВЫЙ КРЕМ С ЯБЛОКОМ
яблоко
3 ч. л. лимонного сока
0,5 банана
2 ст. л. творога жирностью 20%
2 ч. л. жидкого меда
по 1 щепотке молотого имбиря и кардамона
листики мелиссы для украшения
Яблоко вымыть, натереть на крупной терке. Сбрызнуть половиной лимонного сока. Банан очистить, размять вилкой, сбрызнуть оставшимся лимонным соком. Добавить творог и мед, перемешать. Последним к бананово-творожной массе примешать тертое яблоко. Посыпать имбирем и кардамоном, хорошо перемешать. Разложить по тарелкам, украсить мелиссой и немедленно подавать.
-
ШОКОЛАДНЫЙ СОУС
100 г темного шоколада, 300 мл сливок средней жирности или жирных, 2 ч. л. сахарной пудры
Шоколад разломать на кусочки и вместе со сливками поместить в кастрюлю. Осторожно нагревать на слабом огне, пока шоколад не растворится. Добавить сахарную пудру по вкусу. Сохранять теплым
-
ФРУКТЫ В ШОКОЛАДЕ
20 небольших клубничин
20 абрикосов
20 небольших кусочков груши
20 черных и 20 белых виноградин
200 г темного шоколада
200 г белого шоколада
сливки
Дать фруктам и ягодам подсохнуть на бумажном полотенце. Растопить шоколад (по отдельности) на водяной бане. Добавить туда столько сливок, чтобы получилась консистенция сметаны. Окунать в горячий шоколад фрукты на шпажке так, чтобы покрытой оказалась только одна половины, после чего остудить, пока шоколад не затвердеет.
вход
начало
