ПОДСКАЖИТЕ РЕЦЕПТИК ВКУСНЕНЬКОГО ДЕСЕРТА

начало

• солнечный2лучик 04.01.09 12:59
  
  Десерт с черносливом и орехами
  400 гр. чернослива без косточки
  200 гр. грецкого ореха
  350 гр. сметаны(у меня 25%)можно сливки
  100 гр. сахарной пудры
  1 пакетик ванильного сахара(можно и без него)
  1 пакетик желатина(20 г.)
  Способ приготовления
  чернослив запарить на 30 мин.
  желатин распустить(я распустила его в молоке)
  чернослив мелко покрошить
  орехи тоже покрошить(я и то и другое сделала кухонными ножницами)
  и перемешать орехи с черносливом
  сметану взбить с сах.пудрой и ван.сахаром
  ввести в сметану желатин предварительно подогрев и продцедив
  хорошо перемешать
  приготовленную смесь сметанно-орехово-черносливную залить в форму и поставить в хол-к для застывания
  через 2 часа мой десерт был готов!!!
  перевернуть его из формы на блюдо и украсить крошкой шоколада
  ----------------------------
  Фруктовое мороженое - Моё любимое
  Мороженые ягоды 300гр (на данный момент у меня вишня и ежевика)
  Ягодный джем 50гр
  Вода 50мл
  Соль 14 ч.л
  Сахар 150гр
  Желток яичный 3шт
  Молоко (2%) 400мл
  Сок цедры лимона 2ст.л
  Способ приготовления
  Смешиваем первых четыре ингредиента в кастрюльке и доводим до кипения на большом огне. После закипания варим минут 10 на среднем огне.
  Выливаем массу в блендер и смешиваем всё до однородной массы.
  Взбиваем желтки с сахаром (минут 5)
  Теперь разогреваем молоко до тех пор, пока не начнёт подниматься до краёв. Добавляем 13 горячего молока в сахарную смесь, помешивая. Затем эту смесь вылеваем в кастрюльку с оставшимся молоком, хорошо при этом перемешивая. Готовим на среднем огне минуты 4, постоянно помешивая.
  Убрав с огня, добавляем фруктовую смесь, перемешиваем и даём охладиться.
  Добавляем линонный сок. Ставим в морозилку до замораживания.
• RaySun 29.12.08 18:38
  
  ТВОРОЖНО-МЕДОВЫЙ КРЕМ С ЯБЛОКОМ
  яблоко
  3 ч. л. лимонного сока
  0,5 банана
  2 ст. л. творога жирностью 20%
  2 ч. л. жидкого меда
  по 1 щепотке молотого имбиря и кардамона
  листики мелиссы для украшения
  Яблоко вымыть, натереть на крупной терке. Сбрызнуть половиной лимонного сока. Банан очистить, размять вилкой, сбрызнуть оставшимся лимонным соком. Добавить творог и мед, перемешать. Последним к бананово-творожной массе примешать тертое яблоко. Посыпать имбирем и кардамоном, хорошо перемешать. Разложить по тарелкам, украсить мелиссой и немедленно подавать.
• RaySun 29.12.08 18:36
  
  ШОКОЛАДНЫЙ СОУС
  100 г темного шоколада, 300 мл сливок средней жирности или жирных, 2 ч. л. сахарной пудры
  Шоколад разломать на кусочки и вместе со сливками поместить в кастрюлю. Осторожно нагревать на слабом огне, пока шоколад не растворится. Добавить сахарную пудру по вкусу. Сохранять теплым
• RaySun 29.12.08 18:34
  
  ФРУКТЫ В ШОКОЛАДЕ
  20 небольших клубничин
  20 абрикосов
  20 небольших кусочков груши
  20 черных и 20 белых виноградин
  200 г темного шоколада
  200 г белого шоколада
  сливки
  Дать фруктам и ягодам подсохнуть на бумажном полотенце. Растопить шоколад (по отдельности) на водяной бане. Добавить туда столько сливок, чтобы получилась консистенция сметаны. Окунать в горячий шоколад фрукты на шпажке так, чтобы покрытой оказалась только одна половины, после чего остудить, пока шоколад не затвердеет.