НЕ ПОДНИМАЕТСЯ ТОРТ. ПОДСКАЖИТЕ 100% ПРОВЕРЕННЫЕ ТОРТИКИ, ЧТОБ ХОРОШЕНЬКО ПОДНЯЛИСЬ.

начало

• ULIKA444_1 16.02.12 22:51
  
  бисквитный очень легко делать. Берете 5-6 яиц, взбиваете с сахаром (по вкусу, примерно стакан, можно поменьше, если не хотите слишком сладкий). Чем меньше яиц смешиваете с сахаром, тем легче получается тесто. Из 5-6 яиц получается два коржа, можно взбивать 3 яйца на один корж. Взбиваете миксером как можно больше, пока не будет воздушная масса. Потом добавляете муку. На 5-6 яиц примерно стакан, может чуть поменьше, я на глаз обычно делаю. В муку добавляете разрыхлитель. Все перемешиваете. Отличное тесто получается и самое главное просто! Для бисквита самое важное, что б тесто было не тяжелое - поэтому, чем меньше яиц, тем лучше оно подниматся. Я заливаю в форму все тесно, а когда оно испечется разрезаю корж пополам.
• Буфетчица_Зина 16.02.12 06:54
  
  гашеную соду добавьте и взбивайте миксером минут 10, отлично подымается. мне если нужно пышное тесто или корж, делаю именно так
• illiona 16.02.12 06:49

  ответ для: Крем-Брюле

  
  Мама говорит сода лучше разрыхлителя
• Крем-Брюле 15.02.12 23:29
  
  разрыхлитель можно добавить
• Delafee 15.02.12 13:27
  
  бисквит-всегда подымается - 6 яиц+ стакан сахара. взбиваем миксером минут7-8, потом постепенно вводим муку.
  _______
  Роскошь — это когда изнанка так же красива, как и лицо.
• Айгюн 15.02.12 12:08
  
  5 белков взбиваем с 1 ст. сахара до состояния,чтобы при переворачивании не выливалось.добавить желтки +на кончике ножа соды .взбить.1 стакан муки просеять и аккуратненько добавить в тесто перемешивать только ложкой (миксером нельзя).сразу выпекать.приятного чаепития)))))))))))
• illiona 15.02.12 11:08
  
  Нашла рецепт бисквита: 1ст сахара, 1ст сметаны, 1 ст муки, 0,5 соды. Попробую.
• illiona 15.02.12 11:02

  ответ для: Вкусняшенька

  
  Доедим тортик, следующий раз все учту
• Вкусняшенька 15.02.12 10:55

  ответ для: illiona

  
  

  illiona писал(а): с содой гашенной пробовала.

  
  значит мешали сильно,надо прям тихонько снизу наверх лопаточкой перемешать чуток и все,а если будете месить то оно никогда не поднимется
  P.s когда хотите ответить конкретному человеку в теме нажимайте зеленый конвертик рядом с его ником,а то никто не получит вашего коммента
• victoria bundhen 15.02.12 10:51
  
  Если о бисквитных коржах речь-попробуйте белки отдельно от желтков взбивать.а те коржи,которые раскатывать надо и не должны сильно подниматься.
• illiona 15.02.12 10:50
  
  с содой гашенной пробовала.
• Вкусняшенька 15.02.12 10:48
  
  а сода гашеная идет?если с содой то нельзя тесто мешать,только слегка перемешивать