ПДСКАЖИТЕ РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ

начало

• ИнгаЗайонц 22.06.08 16:21
  
  Я делаю бездрожжевое тесто:
  1ст. сметаны
  1 яйцо
  соль
  мука
  Муки добавляю столько, чтобы тесто не было очень крутым. У меня получается 2 тоненьких круга 24-25 см. в диаметре. Сначала тесто ставлю в духову подсушиться, на 5 мин. Только потом кладу начинку.
  Вместо сметаны, наверное, можно использовать майонез. Как-то раньше не думала об этом. Надо попробовать.
• KrisaNika 17.06.08 07:41
  
  Все время делаю так, все просто очень любят мою пиццу. 400 гр муки, пол пачки сухих или обычных дрожжей (маленькая пачка), 200 гр. воды, соль, сахар по вкусу, оливковое масло 4 ст. ложки. В теплой воде развести дрожжи, добавить сахара 1 ч.л., соли по вкусу, затем в эту смесь добавить 4 ст.л. оливкового масла, перемешать, влить в просеянную муку, как следует вымешать тесто и поставить под полотенцем настояться часок. Все, тесто готово, если на противень делать пиццу, то все тесто, если на круглые диаметром 26-28 см формы, то 23 примерно, хотя можно и все, если любите пиццу на пышном тесте.
• Нюрок 17.06.08 07:13

  ответ для: Milki2526

  
  я делаю как для пирожков дрожжевое.
• MILANA245 17.06.08 02:11
  
  а я сделала на днях впервые пиццу из слоеного теста из магазина,лучше и вкуснее у меня никогда неполучалось!попробуй!и с тестом не возишься и вкусно очень!сама была в шоке!до этого все время дома парилась с тестом и никогда оно неполучалось как надо. да, пиццу делала вот такую примерно,посмотри:
  o/cook/recipe/56 7-Picca-sloenogo.html
  или: em/15/
• naia759 17.06.08 01:53

  ответ для: Milki2526

  
  Рецепт для пиццы пирога,пирожков!!!
  В стакане тепл.воды или молока или кефира развести 1 ст.л. сахара и 1упфранцузских дрожжей или со спичечный коробок сырых,как станет шапкой влить это в......
  Отдельно в миске порубить пачку маргарина с 3 стаканами муки - 1 ч.л. соли,чуть соды и прибавить дрожжи,что подошли,все быстро вымесить ,закрыть пленкой ,в холодильник пока готовите начинку.Потом раскатывать с сантиметр толщиной пиццу ,или пирог,или пирожки.Пирог тесто делю на две части,верх надо потом смазать желтком,а как спечется смазать слив маслом и укрыть для мягкой корочки.На пироге делаю отверстие посередине,очень удобное тесто!!!!!С него же делаем и самсу!!!!
• Geduld 17.06.08 01:27
  
  Это очень простой рецепт, с минимумом манипуляций, и выверенным составом продуктов, потому что настоящее тесто для пиццы готовится без молока, яиц и прочих добавок, все что вам нужно, это мука, вода, дрожжи и соль. Я долго искала рецепт настоящей пиццы. До тех пор, когда я нашла этот рецепт, у меня было немало разочарований, причем пицца была единственным блюдом, которое мне неизменно не удавалось. Надеюсь этот рецепт понравится и вам.
  300 г муки пакетик сухих дрожжей (7 г), или свежих
  15-20 г щепотка соли
  примерно стакан теплой воды (в зависимости от муки)
  200 мл томатного соуса, желательно натурального, без всяких добавок
  Как минимум, 125 г моццареллы
  Ореган
  Оливковое масло
  Перемешать муку с солью, дрожжи развести в небольшом количестве воды. Влить дрожжи в муку, и постепенно добавлять оставшуюся воду из стакана, до получения мягкого, слегка прилипающего к рукам теста, помесить тесто 10 минут, очень важно для качества теста. Затем придать тесту форму шара, припорошить мукой, и оставить подходить в теплом месте на два часа.
  Когда тесто хорошо поднимется, выстелить протвинь бумагой для выпечки, подлить чуть чуть оливкового масла, и руками размазать его по бумаге. Затем хорошо намасленными ручками взять тесто и равномерно распластать его по протвиню. Толщину определяете вы сами, она очень варьируется в зависимости от регионов Италии, но лично я всегда делаю тонкую пиццу. Распределить по всей поверхности теста томатный соус.
  Затем вы добавляете начинку по вашему вкусу, затем сверху посыпаете все кубиками моццареллы, пару щепоток орeганo, и пару столовых ложек оливкового масла. Печь в течении 10-12 минут в предварительно нагретой на 250 градусов духовке, в верхней ее части.
  Все, приятного аппетита!
• эллисс 16.06.08 22:52
  
  сделала я пиццу по этому рецепту и ......получилось как толстая мокрая булка.домашним не понравилось начинку съедают а тесто нет
• эллисс 13.06.08 19:09

  ответ для: Ondus

  
  и от меня спасибо
• I*am*happy 13.06.08 17:10
  
  a ja obi4noe piroshkovoe testo delaju.
• Milki2526 13.06.08 16:35

  ответ для: Ondus

  
  Спасибо, попробую обязательно.
• Ondus 13.06.08 15:45
  
  Я делаю так
  Это рецепт на большую пиццу, у меня ее все знакомые любят.
  1 кг муки просеять через сито, посолить, бросить щепотку сахара (для лучшего брожения), пачка француских дрождей, нагреть до комнатной температуры 700 гр. воды( можна добавить чуть оливкового масла) замесить тесто, дать подойти, через час потормошить чтоб село и еще 40 мин. подождать. Выложить на протвинь и пальцами розпределить по ней ( я протвинь смазываю оливковым маслом и пальцы тоже) если любиш тесто по толще, то делаеш слой больше, если по тоньше, то и на протвинь ставь по тоньше а излишек можна поставить в морозилку и будет тебе на лангоши, например. Или замеси поменьше теста. Ну и сверху начинку по вкусу.