РЫБНЫЙ ЧЕТВЕРГ, ВСЕ ГУРМАНЫ И ЛЮБИТЕЛИ РАЗНООБРАЗНОЙ РЫБЫ - СЮДА! ДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТАМИ!

начало

• Tarantajka 25.12.10 23:29
  
  вспомнила рулетики. берешь рыбу (филе, как и во все рецептах которые я писала, кроме карпа) и режешь как на отбивные. рыбку слегка отбиваешь, солишь, перчишь. крабовую палочку я всегда разворачираю, что бы получилась как лента и отрезаешь размером с рыбный кусочек и кладеше сверху, затем сыр тертый (можно зелень) и сварачиваешь рулетик. ниткой обматай его (что бы не разворачивался, либо когда будешь жарить полочи швом на горячее). перед жаркой обваляй в муке. когда будешь подавать сними никту если обвязывала рулетик
• стрелец441_1 25.12.10 23:28

  ответ для: *Белокурая*

  
  КЛАССНАЯ ТЕМА!!! Я ПРОСТО ОБОЖАЮ РЫБУ!!!ВСЮ, КРОМЕ КОПЧЕНОЙ,МОЙ КОНЕК - ЭТО МАРИНОВАННЫЙ ТОЛСТОЛОБИК:ФИЛЕ РЕЖЕМ НА МАЛЕНЬКИЕ КУСОЧКИ,ПОЛИТЬ УКСУСОМ НА 30 МИНУТ,ЗАТЕМ ХОРОШЕНЬКО ПОСОЛИТЬ,ДАЕМ ПОСТОЯТЬ ГДЕ-ТО ОДИН ЧАС,РЕЖЕМ ПОЛУКОЛЬЦАМИ ЛУК(НЕ ЖАЛЕЯ),ПЛОТНО УЛАЖИТЬ В ПОСУДУ,ЗАЛИТЬ РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ,ЧЕРЕЗ ЧАСИКОВ ВОСЕМЬ ЗОВЕМ ЛЮБИТЕЛЕЙ РЫБЫ И СЛУШАЕМ КОМПЛИМЕНТЫ!!!
• Tarantajka 25.12.10 23:18
  
  еще один вспомнила. капр нужен целый, без патрохов. натереть его солью и перцем, выложить на лаваш, обсыпать большим количеством зелени (на вкус), положить кусочки сливочного масла (внутрь тоже и зелень туда не забыть). рыбку завернуть в лаваш, а потом все завернуть в фольку и готовить в духовке
• *Белокурая* 25.12.10 23:10

  ответ для: Tarantajka

  
  это 100%;мой рецептик))0уже взяла на вооружение!
• Tarantajka 25.12.10 23:09

  ответ для: *Белокурая*

  
  да там масла как такового и не чувствуется. просто его надо много, для того что бы равномерно все пожарилось. а по жирности как обычная жаренная рыба в кляре
  блин. забыла рецепт. если вспомню, то напишу. рулетики из рыбы с сыром и крабовыми палочками. давно не делала
• Tarantajka 25.12.10 23:06
  
  и еще один.
  обжариваю кусочки рыбы. выкладываю в кастрюлю и заливаю соусом и тушу.
  соус обжариваю лук, морковь, солю, перчу, добавляю томатной пасты и воды и довожу до кипения. соус готов
• *Белокурая* 25.12.10 23:06

  ответ для: Tarantajka

  
  интересный рецептик..правда боюсь как бы жирновато не было,хоя можно под себя количество масла обыграть
• Tarantajka 25.12.10 23:04
  
  шашлык из рыбы:
  нарезаю рыбу на кусочки (3х3), солю, перчу и сбрызгиваю соком лимона и оставляю мариноваться так на час. режу лук кольцами и мариную его в воде с уксусом. нанизываю на деревянные палочки рыбу, лук, рыбу, лук и т.д., обмакиваю в сладкий кляр (яйцо, мука, сахар, соль, молоко или вода) и жарю на подсолнечном масле (как во фритюре). готовые выкладываю на бумажное полотенце чтобы стекло масло и все...
• Tarantajka 25.12.10 22:59
  
  я рыбку готовлю так. филе рыбы выкладываю на протвень, солю, перчу (можно специи для рыбы) потом обмазываю майонезом, выкладываю слок обжаренного лука, майонез, обжаренную морковь, майонез, сверху тертый сыр и запекаю в духовке
• Татьяна0602 23.12.10 21:38

  ответ для: *Белокурая*

  
  а она что без костей?никогда не пробывала
• *Белокурая* 23.12.10 21:17

  ответ для: Татьяна0602

  
  в принципе и дорадо можно фаршировать грибами да чем угодно,она просто сама по себе ооочень нежная и главное-самая низкокалорийная из рыб)))
• *Белокурая* 23.12.10 21:16

  ответ для: Татьяна0602

  
  советую сделать дорадо! рецептов много ,но мой отец делает изумительную дорадо:покупает выпатрашенные рыбины,как начинку берет поджаренный на оливковом масле лук и специи и запекает(летом все это делается в коптильнице на ольховых стружках-ну тут просто слов нет передать как вкусно)
  она нереально нежная,вкусная без запаха речной рыбы и главное очень красиво выглядит целиком