я делала дома, главное правильно сварить рис, в небольшом количестве воды, чтобы он слипался немного. Ну и тоненькие полосочки начинки порезать. Смотрите на сайтах какие начинки существуют Еще купить коврик для сворачивания суши. Но я покупала не специальный, а типа коврика на кухонный стол, эффект тот же